说起中伏必吃的传统美食，那么肯定非面条莫属，因此民间有“头伏饺子二伏面”的说法。白菜鸡蛋汤面是哈妹最最爱的面食做法，没有之一。

用新磨的面粉制成条，配上热乎乎的汤卤来上一碗，吃的满身大汗，可以驱散因为中伏气温潮湿而聚集在体内的湿气，可以说是伏天里非常美味的养生吃法。

白菜鸡蛋汤面

by简爱271

配料:

白菜一小颗、挂面一小撮、鸡蛋一颗、油适量、葱姜适量、盐三克、鸡精味精一茶匙尖、生抽一汤匙、香油适量、香葱碎一小勺、水适量

烹饪步骤:

1.食材一览；

2.葱姜切片，白菜切细丝；3.油热，爆香葱、姜出香味；4.加入白菜丝翻炒；5.炒至白菜打蔫出水；6.加入适量水，依次加入鸡精、味精、盐；7.大火煮开转中火煮至白菜为透明状，打入鸡蛋不要搅动；8.待鸡蛋微微定型，下入挂面，用筷子轻轻打散；9.面煮熟后加入生抽、香油即可关火；10.一道美味的白菜鸡蛋汤面就做好了。

菜谱小贴士:

一定记得加生抽不要老抽，生抽会提鲜增色。